学西点未来的前景怎么样？

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本文目录一览：

• 1、学西点未来的前景怎么样？
• 2、成都目前最好的学西点的学校是哪个呢？
• 3、成都西点烘焙专业学校排行榜 前十烘焙名校

学西点未来的前景怎么样？

原标题：2019年中国烘焙食品行业市场分析：消费高频化，互联网+冷链物流推动行业快速崛起

烘焙食品消费高频化 未来几年行业有望持续高增长

相比传统早餐，面包等烘焙食品以其即买即食、种类丰富的特点成为越来越多消费者的早餐首选。梅岸，是一家超市的烘焙负责人，他告诉记者，如今他们超市里开辟了烘焙销售专区，近几年来，烘焙食品的销售额在不断增长。

盒马鲜生深圳区域烘焙负责人梅岸：我们单价面包是在10块到15块，这一个价格区间是比较畅销的，蛋糕是15到20块资金单价比较畅销的，现在顾客的消费人群大概是80后90后00后，我们烘培的销售同比比去年增长了30%。

除了早餐，午餐、下午茶的餐桌上也开始有了烘焙食品的身影。近年来，大大小小的烘焙店如雨后春笋般涌现，街头巷尾的面包西点店铺成为了城市里不可缺少的一道靓丽景色。彭心，4年前在深圳创立了一家茶饮品牌店，以“茶+软欧包”的销售形式迅速拓展到全国，如今在全国近30个城市开了200多家门店，烘焙食品的销量快速增长。

奈雪的茶品牌创始人彭心：我们会选择在这一个月的时候去测试我们的用户更喜欢哪些味道，在一个月之后我们会下掉几款，然后保留顾客最喜欢的，然后再换一些新的味道，我们整个烘焙产品的营业额，也是处于这种300%到500%的这种营业额的增长。

近年来，受益于居民消费升级，我国烘焙行业由此迎来新的发展阶段，市场规模不断扩大。据 前瞻产业研究院 发布的《 中国烘焙食品行业品牌竞争与消费需求投资预测分析报告 》统计数据显示，2013年我国烘焙行业市场规模约为1407.05亿元，并呈现逐年增长态势，截止至2017年我国烘焙行业市场规模增长至1878.89亿元，较2013年增长了33.5%。初步测算我国烘焙行业市场规模将突破2000亿元，达到了2033亿元左右。

2013-2018年我国烘焙行业市场规模统计情况及预测

数据来源：前瞻产业研究院整理

随着消费群体的扩大，近几年我国烘焙食品的市场份额正在快速增长。据中国烘焙者消费协会预测，2020年我国烘焙食品行业销售收入预计达到5500亿元，到2025年，烘焙行业的年复合增长率可达45%。

深圳市零售商业行业协会执行会长花涛：90后80后这些实际上是我们更加国际化，所以我们对烘焙产品的这种消费的这种需求，跟以前相比之下它就更大了，然后再加上现在的整个消费升级，我们对消费的内容，包括内容所呈现的形态，其实又有了新的要求，所以烘焙这个行业刚好能够契合到这种需求，所以这几年烘焙消费额快速增长。

互联网+冷链配送新零售促烘焙食品快速崛起

近年来，在消费升级的驱动下，烘焙产品越来越丰富。彭心告诉记者，传统的烘焙产品主要包括面包、蛋糕、饼干等三大类，而如今，他们的烘焙产品种类在以成倍的速度增长，主要得益于他们在产品的创新方面花了不少功夫。

奈雪的茶品牌创始人彭心：男女老少其实大家都会吃面包的产品，因为我们用的是这种欧式面包的面团，它里面是低糖低油的，但是我们就加入了新鲜的蔬菜和水果，还有奶酪，让它有奶香味和各种各样的味道。

近年来，烘焙行业发展迅速。美团点评的数据显示，以脏脏包、甜甜圈、菠萝包为代表的创新面包产品占据了2018年烘焙食品店最受青睐的十大面包类产品排行榜。

美团点评餐饮学院副院长宋杨：随着新生代消费者对健康膳食的需求，面包甜品的制作也随之升级。首先是向健康营养型发展，主要是无脂、低脂、低卡、无糖、低糖食品，再是向功能型发展，最后是向颜值、美观发展。

幸福西饼总裁伍贤勇：随着移动互联网外卖的发展，包括微信的生态圈有赞的快速发展，通过线上下单送货上门的方式，极大方便了消费者，同时通过冷链配送，能够给消费者提供最新鲜及美味蛋糕，配送服务强调新鲜准时送达，对消费者来说是非常方便的。

我国烘焙产品在食品行业的发展由来已久，过去，烘焙产品一般都有六个月或九个月的保质期，这导致食品新鲜度不够、口感单一。而如今，随着冷链运输等配送方式的兴起，各种口感丰富、满足不同消费者口味需求的烘焙食品可以随时购买，烘焙行业的火爆也带动了相关原料的热销。

京东零售集团消费品事业部采销经理李永泉：烘焙原料也有季节性的一个产品特性，在春节、中秋以及我们圣诞节的一些重大营业的时候，也会带来销售的一个爆发式增长，2017年以来，我们京东平台烘焙原料的以及都是保持年均70%以上的同比增速。

我国人均烘焙食品消费量仍有提升 社会资本加速涌入

烘焙产业巨大的市场前景，吸引了越来越多的社会资本加入。梁有裕，在深圳从事烘焙培训已经十余年，为烘焙行业培训了大量的从业者，如今，梁有裕和他的团队开始投入大笔资金在全国开设烘焙门店。

深圳市甜蜜时光培训机构联合创始人梁有裕：到今年年底，我们会开出六家的样板店来磨合，来测试一下市场，投入的话，我们按照单店大概150到200万元左右，我们目前六家店的总投资大概是一千多万元，整个五年的计划的话我们是开一千家店。

经过多年的发展，我国烘焙行业已经从起步期、市场培育期、市场认可度提高期逐渐过渡到品牌集中期。面对迅速崛起的烘焙市场，不少乳品企业也开始并购中小型的烘焙食品生产企业。

光明乳业牛奶棚食品有限公司总经理何为：烘焙企业并入光明乳业后，为烘焙企业带来了许多优势的资源。例如乳制品和冰激凌全部入驻门店进行销售，让烘焙产品的种类更丰富，未来在烘焙旗舰店中，烘焙产品全部以乳业优质的烘焙原料为基础，有助于提升品质，发挥品牌的优势，对门店销售的提升至少是成倍以上。

社会资本不断进入烘焙行业，使得烘焙食品企业的订单也在不断增长。近年来，国内一些食品企业不仅加快了食品生产向智能制造转型，而且在烘焙食品种类方面推陈出新，烘焙食品的业务收入增长占食品企业越来越重要的位置。

盐津铺子食品股份有限公司常务副总经理杨林广：2018年公司主营业务收入同比增长46.8%，核心得益于烘焙品类的高速增长，其中烘焙品类实现了200%以上的增长，实现了58天保质期内接近7天保质期口感，到目前为止，已经完成3000家商超投放，销售额同比大幅增长，未来还会在全国5万家商超实施大范围推广和覆盖。

近年来，我国烘焙食品的增长势头迅猛。前瞻产业研究院的数据显示，2017年，我国烘焙食品人均消费量达到6.9公斤，同比增长8.66%。不过，与发达国家及中国台湾地区相比，大陆的烘焙产品人均消费量仍较低，烘焙行业还有巨大的发展潜力。

2013-2018年我国人均烘焙食品消费量统计情况

数据来源：前瞻产业研究院整理

深圳市甜蜜时光培训机构高级技术总监法比恩：当我五年前来的时候，中国的烘焙行业正在起步，现在(烘焙业)每年都在快速成长，现在我们在一些主要城市，可以在每个路口都看到面包店。我觉得在中国，两到三年内会快速增长，之后增速回趋于平稳。

成都目前最好的学西点的学校是哪个呢？

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女生心思细腻，比较适合学西点，而且西点简单易学，零基础也能学的会，没有学历要求。西点师工作轻松，氛围舒适，环境优美。另外，女生学西点技术，不但可以收获一门手艺，还可以成就自己的一番事业，开一家属于自己的西点店。
而且现在人们的生活水平也大大提高了，对于面包甜品的需求量也很大，吃得越来越精致。而且西点师的工作选择有很多除了在蛋糕房、连锁甜品店、大型酒店工作外，还可以自己创业，开蛋糕房面包店。做蛋糕店的投资小，风险小，非常适合创业。总体来说是很不错的一份职业选择。

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成都西点烘焙专业学校排行榜 前十烘焙名校

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在寻找烘焙学习的圣地时，你是否在众多的学校中感到迷茫？确实，权威的学校排行榜并不存在，每个学校都有其独特的魅力和挑战。但是，为了帮助你做出明智的选择，我将根据办学背景、师资力量、教学质量、行业影响和学生口碑等关键因素，为你揭示十家备受瞩目的烘焙名校，它们虽无官方排名，但各有千秋，值得你深入考量。（请注意，以下排名不分先后，仅供参考）

1. 成都欧米奇西点西餐学校

这家占地4000平方米的学院，以“大师精神，追求卓越”为训，致力于西点西餐的专业教育，是你西点梦想的起点。

2. 法国蓝带国际学院

源自1895年的巴黎瑰宝，蓝带以融合世界美食文化与餐饮服务的深厚底蕴，为你的烹饪之旅打下坚实基础。

3. 威利旺卡

采用前沿情景教学法，配备先进设备，由一线实战大师亲授，这里是你提升技能的全方位保障。

4. 成都迪丽斯学校

以90%实操时间的立体教学模式独步业界，迪丽斯专为西点爱好者提供专业且实战的训练。

5. 优美西点

隶属于长安开元教育集团的优美西点，以其丰富的雇主资源，助你毕业后无缝对接职场。 博考网

6. 欧米奇西点西餐学院

新华教育集团的成员，欧米奇为西点西餐行业的追梦者提供严谨而专业的教育环境。

7. 刘清餐饮培训

一流师资与专业设施并重，刘清致力于打造餐饮创业者的实力派摇篮。

8. 凯达职业技能培训学校

作为中国首批中外合作项目，凯达培养出众多烹饪精英，足迹遍布全球餐饮界。

9. 新西点烘焙职业技能培训学校

西北地区烘焙人才的培育基地，每年为西点行业输送大批专业人才，助力行业发展。

10. 王森国际咖啡西点西餐学院

集技术研发与艺术教育于一体，王森将美食教育与全国院校紧密结合，为创新者打开无限可能。

选择学校时，务必关注学校的实际表现，包括其背景实力、师资力量、教学模式、课程设置以及学习保障。谨防潜在的消费陷阱和质量问题。在你的求学路上，有任何疑问，我都乐意为你解答。

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